No title



上海に到着しました。
こちらのスタッフと打ち合わせのあと、夕食に。
ホテルのレストランで、もちろん中華を頂きました。

前菜は写真の３品。
右が鶏肉、奥がガチョウの肝、そして左手前に見えるのが、、、

「鴨の舌」です。。。

味の方はどれも美味しく、元が何なのかを聞いていなければ
問題なく食べられたと思いますが、「鴨の舌」はやっぱり
ちょっと抵抗がありました(^^;

この後、空心菜の炒め物とスペアリブの煮込みを頂きました。

下の写真はこちらの領収書らしいです。これを客が受け取ると
必ず税金が払われるということで、客が必ず受け取るように
当たり付きのスクラッチカードになっています。
今回のは全てハズレ。なんでもこの領収書の番号の下２桁が
"51"だとハズレという噂があるそうです。今回のも確かに
全て下２桁は"51"でした。



コメント

  1. りーたろう2007年9月3日 21:55

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    お久しぶりです。これはこれは、ステキなお食事ですね♪
    私は食いしん坊なので、大概のものは、得体が判明しても食すことが出来ますが、う～ん、記事を読む前に画像だけ見たところで、おおいに心惹かれてしまいました（うっとり）美味しそうです！鴨の舌！！
    とはいえ鴨肉はあまり好まないのですが、舌は独特の脂のにおいはあまりしなさそうに見えます。で、なんといっても歯ごたえが良さそう！よく運動して肉質も締まっていそうだし（鴨は喋らないから舌にはあまり運動量が無い？）微妙にイカゲソ的形状になっている部位が何なのかも大変に気になります。
    「どれも美味しく」ということは、お召し上がりになられたのですね♪是非、味のご感想をお聞かせください～（ヨダレ）

    返信削除
  2. flyingangler2007年9月4日 18:09

    SECRET: 0
    PASS:
    鴨の舌は筋肉という感じではなく、プルプルした食感でした。骨もあります。ゲソのようなのところは硬い肉(?)で、コリコリしています。これも付け根の方は骨があります。味付けは八角が効いたいかにも中華な感じでした。うーん、なかなか説明が難しいです(^^;

    返信削除

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